حلويات تركية

بقلاوة تركية Türk baklava

بقلاوة تركية Türk baklava من أشهر أصناف الحلويات التركية والتى يحبها عدد كبير من الناس، حيث توجد وصفات كثيرة لإعدادها بالإضافة إلى تنوع الحشوات المستخدمة من المهلبية، المكسرات، القشطة وغيرها من الحشوات الأخرى
كما تختلف طريقة لفها أيضا من شخص لأخر، لذلك سيعرض لكم موقع تركيا عربي كيفية عمل البقلاوة التركية بالقشطة بطريقة سهلة وسريعة التحضير فى المنزل.

مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص

المقادير
نصف باكيت من عجينة البقلاوة
ربع كوب من الزبدة أو السمنة النباتى
ربع كوب من زيت الذرة

للحشو

ثلاث أكواب من الحليب السائل
نصف كوب من السميد الناعم أو الخشن
نصف كوب من السكر
ست فصوص من المستكة
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
حبتان من البيض
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
كوبان من القطر البارد
ربع كوب من الفستق المجروش

طريقة التحضير

نحضر طبق عميق ونضع به ربع كوب من الزبدة أو السمنة النباتى.
نضيف ربع كوب من زيت الذرة إلى السمنة ونخلطهما سويا.
ثم نقوم بتحضير الحشو ونحضر قدر عميق ونضع به ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
نضيف نصف كوب من السميد الناعم أو الخشن حسب الموجود إلى الحليب.
ثم نضيف نصف كوب من السكر.
ونضيف أيضا ست فصوص من المستكة.
ثم نضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
نضع القدر على نار متوسطة ونقلب المكونات سويا بإستخدام ملعقة خشبية كبيرة حتى تتماسك سويا.
نرفع الخليط من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيته.
نضيف البيض إلى الخليط السابق ونقلبهما سويا ونحرص على عدم إضافة البيض والخليط ساخنا حتى لا يتماسك ببعضه.
ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ونقلب المكونات حتى تظهر رائحة الفانيليا النفاذة.
ثم نقوم بتجهيز البقلاوة ونأخذ رقاقة من العجينة وندهنها بخليط السمنة والزيت بإستعمال فرشاه.
نحضر صينية فرن مناسبة ونضع بها رقاقة العجبنة بحيث تكون الأطراف على حواف الصينية.
نكرر هذه الخطوة مع بعض رقاقات العجينة.
نضع الحشو فوق الرقاقات ونفرده فى منتصف الصينية.
ثم نضع كمية أخرى من الرقاقات فوق الحشو بحيث يتم تغطيته تماما مع ثنى الأطراف الزائدة.
ندهن الوجه بخليط السمنة والزيت بعد ذلك.
نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ندخل صينية البقلاوة فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج ويحمر وجهها فقد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
بعد نضج البقلاوة نخرجها من الفرن.

بقلاوة تركية Türk baklava 1
بقلاوة بالفستق Fıstıklı Baklava

نسكب القطر البارد على البقلاوة وهى ساخنة على الفور.
نترك البقلاوة التركية جانبا حتى تبرد قليلا.
ننثر الفستق المجروش على وجه البقلاوة.
تقدم البقلاوة التركية بالقشطة بارده بألف هنا وشفا.

الوسوم
اظهر المزيد

تركيا عربي

وصفات شهية من المطبخ التركي الحلويات والمشروبات التركية لنصنع أطيب بهجة للأسرة العربية كذلك مجموعة من المعلومات والوصفات والنصائح لتعدي الأفضل دائماً على سفرتك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

حجب الموقع نأسف لحجب الموقع حيث أنكم تستخدمون اضافة Adblock شكرا لدعمكم الدائم